Le secteur d'élevage de bovins pour la viande a connu une décennie 2000 tendue : investissements élevés (Programme de Maîtrise des Pollutions d'Origine Agricole) et revenu en forte baisse (stagnation [...] agricole de 2010, on comptait 33 000 exploitations spécialisées dans l'élevage de bovins pour la viande soit 10,4 % des exploi [...] nbsp; de ce dossier).
Au regard des autres orientations de production, l'élevage de bovins pour la viande se distingue sur trois points :